Kecap manis - Condiment Umami
Download
facile Longue 7 jours 1 an Relax Après la fermentation verser dans l'Olly, mélanger avec une cuillère à soupe de sucre, ajouter 8 cuillières à soupe d'huile. Conserver à temperature ambiante. Traditionnelle Indonésie végétarien , végétaliennes , paléo , sans lactose , sans sulfites
ingrédients
350 grammes
Sauce soja
200 grammes
Eau
50 grammes
Sucre
3 gousses
ail ciselé(e)
1 cuillère à thé (3-5g)
anis étoilé (Illicium verum) moulu(e)
1 cuillère à thé (3-5g)
clou de girofle (Syzygigium aromaticum) moulu(e)
1 cuillère à thé (3-5g)
agar agar
2 cuillère à thé (3-5g)
gingembre (Zingiber officinale) râpé(e)
1 cuillère à thé (3-5g)
Activator Asian
préparation
Mélanger les ingrédients
Racine de gingembre , ail , clou de girofle (Syzygigium aromaticum) , anis étoilé (Illicium verum) , Sucre , Eau , Sauce soja , agar agar
Porter à ébullition

Chauffer à feu doux pendant 5 minutes

Laisser refroidir à température ambiante

Ajouter l'Activateur dans votre Safaro
Activator Asian
Ajouter trois cuillères d'eau et bien mélanger

Mettre les ingrédients dans votre Safaro

Fermer votre Safaro

Laisser fermenter

Variations
Utilisez cette sauce pour assaisonner les légumes ou pour mariner viande ou poisson