Makdous - In Öl fermentierte gefüllte Aubergine

profi Lang 7 Tage 1 Jahr Mediterranean Nach der Fermentierungszeit abtropfen, im Olly geben und mit Öl bis zur Füllinie füllen. Traditionell Palästina Vegetarisch, Vegan, Mediterran, Laktosefrei, Sulfitfrei

350 Gramm

Aubergine

30 Gramm

Paprika, rot gehackt

20 Gramm

Walnüsse gehackt

4 Zehe(n)

Knoblauch gehackt

150 Milliliter

Olivenöl

1 Teelöffel (3-5g)

Aktivator Mediterranean

Step 1

In reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind
Aubergine

Step 2

Aktivator beigeben und gut vermischen
Aubergine, Aktivator Mediterranean

Step 3

Zerkleinern
Paprika, rot, Knoblauch, Walnüsse

Step 4

Einschneiden entlang der langen Seite
Aubergine

Step 5

Das Gemüse mit der Mischung füllen
Aubergine, Paprika, rot, Knoblauch, Walnüsse

Step 6

Zutaten in den Safaro eingeben

Step 7

Gut pressen

Step 8

Bis zur Fülllinie mit Öl befüllen

Step 9

Fermentieren lassen