Über uns

Bereits als Kinder wurde uns von der Oma beigebracht, die Kräfte der Natur zu bändigen. „La nonna“ bereitete im süditalienischen Gebirge leckere Mahlzeiten für ihre 11 Kinder und 25 Enkelkinder zu, und zwar ohne Kühlschrank!
Als Eltern wieder auf den Geschmack gekommen, haben wir dann durch lange und fundierte wissenschaftliche Arbeit, viele der traditionellen Kenntnisse über Fermentierung entschlüsselt, perfektioniert und den modernen Anforderungen angepasst.

Mit Hilfe von Ingenieuren und Wissenschaftlern haben wir

einen innovativen, stylischen Behälter und
mehrere natürliche Mischungen zur Unterstützung der Fermentierung entwickelt, sowie
eine Sammlung von lebensmittelsicherheitskonformen Rezepten erstellt -

alles, was der moderne Mensch für eine sichere und mühelose Fermentierung braucht.

Eine vergessene Tradition, fit für die neue Generation Unsere Mission