Kecap manis - Umami Sauce

leicht Lang 7 Tage 1 Jahr Relax Nach der Fermentierung im Olly mit einem Löffel Zucker verrühren, 8 Löffeln Öl dazugeben und bei Raumtemperatur aufbewahren. Traditionell Indonesien Vegetarisch, Vegan, Paleo, Laktosefrei, Sulfitfrei

350 Gramm

Soja-Sauce

200 Gramm

Wasser

50 Gramm

Zucker

3 Zehe(n)

Knoblauch gehackt

1 Teelöffel (3-5g)

Sternanis (Illicium verum) gemahlen

1 Teelöffel (3-5g)

Nelke (Syzygium aromaticum) gemahlen

1 Teelöffel (3-5g)

Agar Agar

2 Teelöffel (3-5g)

Ingwer (Zingiber officinale) gerieben

1 Teelöffel (3-5g)

Activator Asian

Step 1

Zutaten mischen
Ingwerwurzel, Knoblauch, Nelke (Syzygium aromaticum), Sternanis (Illicium verum), Zucker, Wasser, Soja-Sauce, Agar Agar

Step 2

Zum Kochen bringen

Step 3

Bei schwacher Hitze 5 Minuten lang erwärmen

Step 4

Bei Raumtemperatur abkühlen lassen

Step 5

Aktivator in den Safaro einfügen.
Activator Asian

Step 6

Drei Esslöffel Wasser hinzufügen und gut vermischen

Step 7

Zutaten in den Safaro eingeben

Step 8

Safaro verschließen

Step 9

Fermentieren lassen

Zum Würzen von Gemüse oder zum Marinieren von Fleisch und Fisch